Праздничные гарниры: рецепты с фото

Опубликованно 06.04.2018 00:27

Гарнир – это дополнение к мясу или рыбе, подчеркивающее вкус основного блюда. Его готовят из овощей, круп или макаронных изделий. В сегодняшней публикации мы представим несколько оригинальных рецептов праздничных гарниров. Пюре с сыром

Толченый картофель имеет приятный вкус и прекрасно сочетается с мясом по-французски. Для его приготовления вам потребуется: 2 яичных желтка. 1 кг картошки. 80 г сырной стружки. Молотый мускатный орех, перец и соль.

Очищенные корнеплоды складывают в глубокую кастрюлю и отваривают до готовности. Размягчившуюся картошку превращают в пюре, а затем перемешивают с солью, приправами, яичным желтком и сырной стружкой. Чтобы красиво оформить праздничный гарнир, получившуюся массу перекладывают в кондитерский мешок со специальной насадкой. С помощью данного приспособления из еще теплого картофельного пюре делают розы. Образовавшиеся изделия смазывают оставшимся желтком и запекают на противне, выстланном пергаментной бумагой, при 200 градусах. Как правило, двадцати минут оказывается достаточно, чтобы они покрылись красивой корочкой. Спагетти с соусом песто

Этот изысканный праздничный гарнир станет прекрасным дополнением к застолью, выдержанному во французско-итальянском стиле. Несмотря на простой состав, он отличается пикантным вкусом и неплохо сочетается с блюдами из птицы. Для его создания вам понадобится: ½ пачки спагетти из твердых сортов пшеницы. 100 г свежего базилика. 2 дольки чеснока. 2 ст. л. чищенных грецких орехов. Тертый пармезан. Соль и оливковое масло.

Спагетти загружают в кастрюлю с кипящей водой. Туда же отправляют соль и столовую ложку оливкового масла. Сваренные макаронные изделия откидывают на дуршлаг, а затем выкладывают на тарелку так, чтобы получилось своеобразное гнездо. Каждую порцию спагетти поливают соусом песто, сделанным из базилика, взбитого с чесноком, солью, грецкими орехами и 1/3 стакана оливкового масла, а потом посыпают тертым пармезаном. Стручковая фасоль под сырным соусом

Любители овощей наверняка обратят внимание на еще один праздничный гарнир к мясу. Он имеет приятный, в меру острый вкус, подчеркивающий качества основного блюда. Для его создания вам понадобится: 300 г стручковой фасоли (можно мороженой). 100 г плавленого сыра. 1,5 ст. л. муки. 3 зубка чеснока. Орегано и соль (по вкусу).

Фасоль погружают в кастрюлю с кипящей водой и проваривают в течение двадцати минут. Затем ее откидывают на дуршлаг и отправляют в глубокую сковородку. Туда же добавляют тертый плавленый сыр, соль, орегано и давленый чеснок. Затем все это соединяют с мукой, разведенной в половине стакана бульона, оставшегося от варки. Все это прогревают на умеренном огне не дольше трех минут. Жареные овощи

Это один из самых простых и популярных рецептов праздничного гарнира. С фото данного угощения можно ознакомиться чуть ниже, а пока уточним, что нужно для его приготовления. В его состав входит: 2 болгарский перца (желательно красный и зеленый). Крымская луковица. Мясистый спелый помидор. Репчатая луковица. ½ стручка жгучего перца. 2 зубка чеснока. Цуккини. Оливковое масло, прованские травы и соль.

Этот легкий праздничный гарнир готовится на удивление быстро и просто. Все овощи моют, при необходимости очищают от кожуры и семян, а потом измельчают. В сковородку, смазанную оливковым маслом, загружают лук и чеснок. Спустя несколько минут в нее же добавляют брусочки цуккини, перец чили, кубики помидоров, прованские травы и соль. Как только томаты выделят сок, сковородку убирают с огня, а ее содержимое раскладывают в тарелки и подают с жареной свининой или шашлыками. Рисовые шарики

Предлагаем обратить внимание на еще один простенький вариант праздничного гарнира. Он представляет собой яркое сочетание крупы, яиц и овощей. Для его создания вам понадобится: ½ стакана круглого риса. 2 вареных яйца. По ½ желтого, зеленого и красного перца. Свежий огурец. 2 ст. л. майонеза. Соль и зелень.

Промытый рис отваривают до готовности и приправляют специями. Затем к нему добавляют майонез и рубленые яйца. Из полученной массы формируют небольшие шарики и обваливают их в панировке, сделанной из измельченных овощей. Бурый рис с болгарским перцем

По нижеописанной технологии получается оригинальный праздничный гарнир, с фото которого можно ознакомиться в данной статье. Он на редкость удачно подчеркивает вкус основных блюд, приготовленных из мяса или птицы. Для его создания вам понадобится: 200 г бурого риса. Небольшая луковица. Болгарский перец. 450 мл отфильтрованной воды. 2 зубка чеснока. Цедра половинки лимона. Соль и зеленый базилик (по вкусу). Растительный жир.

В сотейнике, смазанном постным маслом, обжаривают рубленый лук. Как только он подрумянится, к нему добавляют мелко нарезанный перец. Через пять минут в общую емкость высыпают промытый рис и практически сразу заливают все это нужным количеством воды. Будущий гарнир подсаливают, доводят до кипения и томят под крышкой на протяжении сорока минут. При необходимости в сотейник доливают отстоянную воду. Как только рис будет полностью готов, его посыпают рубленым базиликом, давленым чесноком и измельченной цитрусовой цедрой. Запеченный картофель

Этот простой, но очень вкусный гарнир отличается необычным видом. Потому его можно смело ставить на праздничный стол. К тому же он неплохо сочетается со сложными блюдами, приготовленными на основе птицы или мяса. Для его создания вам потребуется: 8 средних картошин. 50 г сливочного масла. 100 г пармезана. Соль и любые ароматные специи (по вкусу). Рафинированное постное масло (для смазывания формы).

Предварительно почищенные и помытые корнеплоды насухо обтирают бумажными полотенцами. В каждом из них делают аккуратные надрезы, расстояние между которыми составляет около пяти миллиметров. Полученные “веера” выкладывают на противень, смазанный растительным жиром, и поливают растопленным маслом. Все это отправляют в духовой шкаф и запекают при 180 градусах на протяжении часа. За десять минут до завершения термообработки клубни посыпают тертым пармезаном. Подают такой гарнир исключительно в горячем виде. После остывания он теряет не только внешнюю привлекательность, но и большую часть вкусовых качеств.

Категория: Новости